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entsafter kaufen leicht gemachtWir wollen Ihnen dabei helfen, dass Sie den richtigen Entsafter kaufen!

Entsafter, Juicer, Saftpresse gesucht? Sie haben beschlossen, gesünder zu leben? Sie lieben frische Säfte, aber wollen gerne das pure Erlebnis statt Zuckerwasser aus dem Supermarkt? Sie haben vielleicht einen Obstbaum im Garten? Was es auch ist, das Entsaften ist eine großartige Möglichkeit, seine Ernährung zu verbessern und das Beste aus Ihren Früchten, Ihrem Obst, Ihrem Gemüse oder Ihren Kräutern herauszuholen! Lassen Sie sich dabei helfen, Entsafter kaufen leicht gemacht.

Wie sie sicher bemerkt haben: es finden sich verschiedene Entsaftertechniken auf dem Markt und die Preisspannen sind riesig. Da fällt es nicht leicht, schnell ein zuverlässiges und doch günstiges Gerät zu finden. Desweiteren gibt es auch große Unterschiede sowohl bei der Saftqualität (Geschmack, Vitamine) wie auch bei dem Arbeitsaufwand. Sie wollen sicher das Maximum aus Ihren Lebensmitteln ziehen und Lebensmittelverschwendung vermeiden. Einen Entsafter kaufen, der zu Ihnen passt, ist nicht unmöglich – wir erklären Ihnen, worauf Sie achten müssen und was unsere Kaufempfehlungen sind!

Kaufkriterien

Sie fragen sich sicherlich, worauf es beim Entsafter kaufen eigentlich zu achten gilt. Hier kommen verschiedene Kriterien zum Tragen.

  1. Qualität des Saftes
    Das Produkt, um das es uns allen geht, ist frischer, leckerer, gesunder Saft! Wir wollen alle Vitamine, Mineralien und Enzyme der ursprünglichen Pflanze bewahren und möglichst viel davon zu uns nehmen. Hier gibt es schonende und weniger schonende Verfahren, wie Sie in unserem Abschnitt Entsafter-Technik lernen werden. Auch möchten wir so viel Saft wie möglich auspressen. Feuchte Frucht- oder Gemüsereste sind die reine Verschwendung und kosten uns unnötig Geld, da wir im Endeffekt mehr Rohmaterialien verwenden müssen. Und wenn das Ergebnis dann noch mit wenig Schaum im Glas landet, ist der Kauf geglückt.
  2. Einfache Handhabung, leichtes Reinigen
    Die auf dem Markt erhältlichen Geräte unterscheiden sich gewaltig. Es gibt sehr schnelle, aber dafür auch laute Maschinen, bei denen der Saftertrag etwas geringer ist. Und es gibt wahre Flüstermaschinen mit maximaler Ausbeute. Auch das Thema Reinigbarkeit ist von großer Bedeutung. Wenn ein Glas Saft morgens für die Familie in einem Spülmarathon endet (inkl. Demontieren aller Maschinenteile), so wird die Maschine schnell in einer Ecke als Staubfänger enden. Und natürlich wollen Sie eine elektrische Maschine, die auch noch nach einem Jahr toll aussieht und ihren Dienst wie am ersten Tag verrichtet. Gerade auf die Langlebigkeit legen wir bei unseren Kaufempfehlungen großen Wert.
  3. Preis-Leistungs-Verhältnis
    Wir helfen Ihnen, den besten Entsafter für Ihr Geld zu finden. Es darf nicht zu günstig sein, denn sonst wird es eine kurze Liebesbeziehung. Aufwendiges Reinigen, Defekt nach einem Monat, lauter Motor – die Gründe für einen Fehlkauf sind mannigfaltig. Mit unserer Hilfe vermeiden Sie das.
  4. Größe und Art Des Tresterbehälters
    Trester werden die trockenen Reste nach dem Entsaften genannt. Je größer der Auffangbehälter für den Trester, desto mehr Saft können Sie in einem Durchgang gewinnen. Bei einem Zweipersonenhaushalt ist das kein gewichtiges Kriterium, bei einer Familie aber schon. Außerdem sollten Sie auf einen Tresterbehälter achten, der separat vom Gerät entnommen werden kann. Es gibt auch Geräte, bei denen zuerst mehrere Teile demontiert werden müssen, um den Tresterbehälter entleeren zu können.

Die Entsafter-Technik

Die richtige Technik ist entscheidend für ein optimales Ergebnis. Es gibt drei Entsaftertechniken und jede von Ihnen geht einher mit Vor- und Nachteilen. Die folgenden Techniken werden wir nachfolgend erläutern und Ihnen helfen, den für Ihre Bedürfnisse richtigen Entsafter zu finden.

  • Saftpressen
  • Zentrifugalentsafter
  • Dampfentsafter
 ZentrifugenentsafterSlow JuicerDampfentsafter
Welche Zutaten- Obst
- Gemüse
- hartes Gemüse und Knollen (Ingwer, Sellerie, etc.)
- Blattgemüse und Kräuter
- Obst
- Gemüse
- hartes Gemüse und Knollen (Ingwer, Sellerie, etc.)
- Blattgemüse und Kräuter
- Obst
- Gemüse
- hartes Gemüse und Knollen (Ingwer, Sellerie, etc.)
- Blattgemüse und Kräuter
Saftqualität: Vitamine, Enzyme, AntioxidantienGutSehr gutMittel
Fruchtfleisch? (Ballaststoffe)Sehr wenig bis gar nicht
(je härter die Frucht desto weniger)
WenigNein
Haltbarkeit des Saftesca. 15 Minutenbis zu 48 Stundenbis zu mehreren Jahren
Kontakt mit Wärme?
(kann Vitamine und Nährstoffe beeinflussen)
GeringNeinJa
Kontakt mit Sauerstoff?
(Oxidation beeinflusst Vitamine und andere Nährstoffe)
JaGeringGering
Geschwindigkeit für ein Glas Saft1-2 Minuten1-2 MinutenMindestens eine Stunde
LautstärkeMittel bis lautLeiseLeise
SchaumJaNeinNein
Maximale Saftmenge Gut bis sehr gut
(bis zu 3 L)
GutSehr gut
(mehrere Liter möglich)
SaftausbeuteGutSehr gutGut
ReinigbarkeitGutGutSehr gut
Preisab 70 €ab 140 €ab 30 €

Saftpresse (sog. „Slow Juicer“)

saftpresse mit schneckeBeim Saftpressen werden die Rohstoffe (Obst, Gemüse, Kräuter und Gräser) buchstäblich ausgedrückt. Die denkbar einfachste Bauform ist die Zitruspresse, bei der zwei Halbkugeln gegeneinander gepresst werden und das dazwischenliegende Fruchtstück seinen Saft verliert. Saftpressen mit einem elektrischen Motor verwenden eine oder zwei Schnecken. Die Schnecken befördern und pressen schonend das Fruchtfleisch. Dabei kommt der Saft nur mit wenig Sauerstoff in Berührung. Von den Marketing-Gurus dieses Landes werden elektrische Saftpressen häufig mit dem Schlagwort „Slow Juicer“ (dt.: langsamer Entsafter) versehen. Das ist keineswegs negativ gemeint, da mit der langsameren Verarbeitung ein besserer, weil nährreicherer Saft gewonnen wird. Das wilde Schleudern, wie es in Zentrifugenentsaftern geschieht, zerstört einen Teil der wichtigen Vitamine. Enzyme und und die vor freien Radikalen schützenden Antioxidantien.

Vorteile:

  • geringer Kontakt mit Sauerstoff, daher hohe Saftqualität
  • Geeignet für alle Rohstoffe: Obst, Früchte, Gemüse, Kräuter und Gräser
  • Kaltes Verfahren: Vitamine und Enzyme bleiben erhalten
  • leise und schonend
  • hohe Saftausbeute
  • Optisch sieht der Saft frischer aus, da die Farbe kräftiger ist

Neutral (manche mögen es, manche verzichten lieber darauf)

  • kein Schaum auf dem Saft
  • Höherer Fruchtfleischanteil (verglichen mit Zentrifugalentsaftern), also gesunde Ballaststoffe

Nachteile

  • Langsameres Verfahren (verglichen mit Zentrifugalentsaftern)
  • Oft teurer als Zentrifugenentsafter

Zentrifugenentsafter

zentrifugenentsafterDie Zentrifugalentsafter gehören zu den schnellsten Entsaftern, die man kaufen kann. Sie werden daher auch oft in der professionellen Gastronomie eingesetzt. Sie sind besonders geeignet für harte Obstsorten und Gemüse. Weichere Sorten sowie Kräuter und Beeren können hingegen weniger gut entsaftet werden. Zentrale Bauteile eines Zentrifugalentsafters sind die Reibscheibe, die sich mit hoher Geschwindigkeit dreht und das Rohmaterial zerkleinert, und ein zylinderförmiges Sieb.

Vorteile:

  • sehr schnelles Verfahren (breite Anwendung in der Gastronomie)
  • Geeignet auch für hartes Obst, Gemüse
  • Kaltes Verfahren: Vitamine und Enzyme bleiben erhalten
  • hohe Saftausbeute
  • günstiger als Saftpressen

Neutral (manche mögen es, manche verzichten lieber darauf)

  • kein Schaum auf dem Saft

Nachteile

  • Kontakt mit Sauerstoff, daher geringere Saftqualität (verglichen mit Saftpressen)
  • Nicht gleich gut geeignet für alle Rohstoffe (Kräuter geben weniger Saft, das Fruchtfleisch von weichem Obst kann im Saft landen, Kerne von Beeren können das Sieb verstopfen)
  • Lautstärke: manche Modelle sind laut
  • Saftfarbe nicht so strahlend wie bei Saftpressen

Dampfentsafter

dampfentsafterDampfentsafter sind die technisch einfachsten Geräte in unserer Liste. Sie bestehen lediglich aus fünf Komponenten und können auf jedem Herd eingesetzt werden. Wer einen Entsafter kaufen möchte, mit dem größere Obst- oder Gemüsemengen entsaftet werden können (bis zu mehrere Kilogramm), ist mit einem solchen Gerät gut beraten. In einen Topf werden ein Auffangbehälter für den Saft und darüber ein Obstkorb eingesetzt. Beide Einsätze sind nach unten hin trichterförmig. Der Auffangbehälter hat am unteren Ende einen Schlauch mit Klammern, über den zum Ende des Prozesses der Saft abfließen kann. Ein Deckel schließt das Ganze ab und verhindert so, dass der beim Entsaften wichtige Dampf (der Topf ist unten gefüllt mit Wasser) nicht entweicht.

Das Prinzip dahinter ist, dass schon ab einer Temperatur von 60 °C die Pflanzenzellen zum Platzen gebracht werden. Hierdurch verlieren die Zelle ihre  Flüssigkeit und der Saft fließt. Ein willkommener Nebeneffekt hiervon ist, dass der Saft gleichzeitig abgekocht wird und hierdurch mehrere Monate bis Jahre haltbar gemacht wird. Der Nachteil des Verfahrens ist jedoch die Dauer von mindestens einer Stunde. Für den frischen Saft zum Frühstück eignet sich der Dampfentsafter also nicht. Hier sollte man einen Entsafter kaufen, der mit einem Press-/Schneckenwerk oder einer Zentrifuge arbeitet. Durch die Wärme werden außerdem Vitamine und Nährstoffe beeinträchtigt. Sie gehen nicht vollständig verloren, aber mit Verlust muss gerechnet werden.

Vorteile:

  • Große Mengen können entsaftet werden (bis zu mehreren Kilogramm)
  • Leise
  • Sehr günstiger
  • Saft wird gleichzeitig haltbar gemacht
  • Kann auf jedem Herd benutzt werden
  • Kann auch für die Herstellung von Marmeladen, Gelees sowie zum Dampfgaren benutzt werden

Neutral (manche mögen es, manche verzichten lieber darauf)

  • kein Schaum auf dem Saft

Nachteile

  • langsames Verfahren (mindestens eine Stunde)
  • Kontakt mit Wärme, daher geringere Saftqualität

Erklärvideo: Zentrifugenentsafter vs. Saftpresse („Slow Juicer“)

Eine schöne anschauliche Gegenüberstellung von Saftpressen („Slow Juicer“) und Zentrifugenentsaftern finden Sie in nachfolgendem Video. Die wichtigste Frage, die sich beim Entsafter kaufen stellt, ist sicher die nach der Technik. Beide Varianten kommen wie besprochen mit Vor- und Nachteilen. Seien Sie sich daher also über die verschiedenen Geräteeigenschaften bewusst.:

Reinigung

entsafter reinigenWenn Sie einen Entsafter kaufen, bedenken Sie bitte: es handelt sich um Maschinen, die aus mehreren Komponenten bestehen. Einfüllbehälter, Sieb, Schnecke oder Reibe sowie separate Auffangbehälter für den Saft sowie die trockenen Reste (Trester) verursachen Schmutz. Da ist es klar, dass diese Teile nach Gebrauch gereinigt werden müssen. Der große Vorteile der heutigen Maschine ist, dass sie einfach demontiert und in der Spülmaschine gereinigt werden können.  Sehr wichtig ist es, dass sie den Entsafter gleich nach der Nutzung reinigen. Die Pflanzenreste lassen sich nur sehr schwer entfernen, wenn sie einmal eintrocknen. Das gilt speziell für das feine Sieb zum Trennen der festen und flüssigen Bestandteil. Daher kann man heute auch Entsafter kaufen, bei denen der Hersteller bereits passende Reinigungsbürsten speziell für das Sieb mitliefert.

Wenn Sie einen Entsafter kaufen, gibt es einige Details, die sie im Auge behalten sollten:

  • sind wirklich alle Teile spülmaschinenfest? Manche Geräte erfordern die Reinigung des Siebs per Hand
  • Wenn eine Bürste mitgeliefert wird, kann das darauf hindeuten, dass entweder das Sieb nicht spülmaschinenfest ist und/oder dass sich das Gerät nur schwer reinigen lässt
  • Machen Sie sich das Leben von Beginn an leichter: schälen Sie Obst und Gemüse mit einer harten Schale, zerkleinern (oder vermeiden) Sie sehr faserige Gemüse (bspw. Ingwer, Grünkohl). Dies erhöht auch die maximale Saftausbeute, da das Sieb nicht so schnell verstopft.

Noch ein Profi-Tipp: sofern Sie den Behälter mit den trockenen Resten nicht ständig reinigen möchten: kleiden Sie den Tresterbehälter vor dem Entsaften mit einem Gefrier- oder kleinen Müllbeutel aus. So können Sie die Reste ganz einfach mit dem Beutel entsorgen!